Ciallarosso von Ronchi Di Cialla ist ein Rotwein, der den Weinbaugeist und die Leidenschaft von Friaul-Julisch Venetien verkörpert, einem Gebiet, das für seine Vielfalt an Mikroklimas und Böden bekannt ist, die den Weinen einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen. Dieser Wein repräsentiert die Essenz der Philosophie von Ronchi Di Cialla, einem Weingut, das sich der Aufwertung einheimischer Sorten und der Herstellung von Weinen verschrieben hat, die das Terroir des Ursprungs getreu widerspiegeln.

Ciallarosso wird hauptsächlich aus Refosco dal Peduncolo Rosso-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebsorte, die den Charakter und die Weinbautradition der Region am besten zum Ausdruck bringt. Ciallarosso zeichnet sich durch seine Struktur und Tiefe aus. Die sorgfältige Pflege im Weinberg und die sorgfältige Auswahl der Trauben garantieren die hohe Qualität des Endprodukts.

Im Glas hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit Reflexen, die mit zunehmender Alterung ins Lila tendieren. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und komplex, mit dominanten Noten von reifen Beeren wie Brombeeren und Johannisbeeren, bereichert durch würzige Nuancen und einen leichten Hauch aromatischer Kräuter, typisch für Refosco.

Die Weinbereitung erfolgt mit dem Ziel, die Frische und Intensität der Aromen durch den Einsatz moderner Technologien unter Wahrung der Tradition zu bewahren. Durch die Reifung in Eichenfässern entwickelt der Wein Harmonie und Rundheit und verleiht dem Geschmacksprofil Komplexität, ohne die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorte zu übertönen.

Am Gaumen offenbart Ciallarosso eine solide Struktur, die von weichen und gut integrierten Tanninen unterstützt wird, die zu einem angenehm samtigen Gefühl beitragen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Körper ist tadellos, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der Raum für Anklänge von reifen Früchten und süßen Gewürzen lässt.

Dieser Wein passt wunderbar zu kräftigen Gerichten der traditionellen Küche wie rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Dank seiner Fähigkeit, Intensität und Eleganz in jedem Schluck zu vereinen, ist es auch ideal für abendliche Gespräche und Momente der Geselligkeit.

Der Ciallarosso von Ronchi Di Cialla ist ein Zeugnis der tiefen Verbundenheit zwischen dem Weingut und seinem Territorium, ein Wein, der Authentizität und Leidenschaft zum Ausdruck bringt und Sie dazu einlädt, den Reichtum und die Vielfalt der friaulischen Weine zu entdecken.