Der Morellino di Scansano "Mentore" der Kellerei Mantellassi ist ein raffiniertes Exemplar, das die Exzellenz der Maremma Toskana widerspiegelt. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die lokal als Morellino bekannt sind, und unterliegt einer strengen Regelung, um die Einhaltung seiner DOCG-Bezeichnung zu gewährleisten.

Bei der Herstellung von "Mentore" folgt das Weingut Mantellassi einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischegärung für etwa 15-20 Tage, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 10-12 Monate lang in Eichenfässern und wird danach mindestens 4 Monate in der Flasche weiterverfeinert, bevor er auf den Markt kommt.

Optisch präsentiert sich der Morellino di Scansano "Mentore" in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er raffinierte Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, neben würzigen Noten und einem leichten Vanilletouch, der von der Holzreifung herrührt.

Am Gaumen zeichnet sich der "Mentore" durch seine Ausgewogenheit und die gut strukturierte Tanninstruktur aus. Reich und fleischig, bringt dieser Wein die ganze Kraft und Feinheit der Sangiovese-Trauben zum Ausdruck, mit einer harmonischen aromatischen Persistenz, die sich zu Tabak- und Schokoladennoten im Nachgeschmack entwickelt.

Ideal zu kräftigen Gerichten der toskanischen Küche wie Wild und Braten, passt er auch perfekt zu gereiften Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch für eine breite Palette von Anlässen geeignet, von einem informellen Abendessen bis hin zu einem anspruchsvollen Empfang.

Wählen Sie den Morellino di Scansano DOCG "Mentore" von Mantellassi, um einen toskanischen Klassiker zu erkunden, der die Reichhaltigkeit und Reinheit der Sangiovese-Trauben in einer ihrer authentischsten und faszinierendsten Darstellungen feiert.