Der Refoscolo del Peduncolo Riserva DOC Friuli Colli Orientali, hergestellt von der Kellerei La Viarte, repräsentiert ein exzellentes Beispiel dafür, wie eine sorgfältige Weinbereitung die intrinsischen Qualitäten einer autochthonen friulanischen Rebsorte hervorheben kann. Dieser Jahrgang ist im Jeroboam-Format erhältlich, was nicht nur eine eindrucksvolle Verkostung garantiert, sondern auch eine wunderbare Option für besondere Anlässe bietet.

Angebaut in den malerischen Hügeln der Colli Orientali del Friuli, ist der Refoscolo, auch bekannt für seinen roten Stiel, der nach der Ernte bestehen bleibt, eine Rebsorte, die sowohl im Weinberg als auch im Keller große Sorgfalt erfordert. La Viarte widmet besondere Aufmerksamkeit der manuellen Traubenlese und wählt nur die besten Trauben aus, um dann zur Weinbereitung überzugehen, die Methoden verwendet, welche darauf abzielen, alle aromatischen Nuancen der Rebsorte zu bewahren.

Nach einer Periode der Mazeration bei kontrollierter Temperatur reift der Wein mehrere Monate in Barriques, in denen er Komplexität und eine ausgewogene Tanninstruktur erlangt. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein, dessen Reflexe mit der Alterung ins Granatrote tendieren.

In der Nase erkennt man intensive Aromen von Waldbeeren, Gewürzen und eine leichte krautige Note, die seine Frische und Authentizität betonen. Im Mund offenbart sich der Refoscolo del Peduncolo Riserva als voll, harmonisch, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt wunderbar zu traditionellen friulanischen Gerichten wie Frico mit Kartoffeln, ist aber auch ideal zu gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18–20°C, um alle seine Qualitäten zu schätzen.

Eine prestigeträchtige Ergänzung für die Sammlung eines Sammlers, der Refoscolo del Peduncolo Riserva ist eine wahre Hommage an die friulanische Weinbautradition, geschützt in einer Flasche, die die Kunst des Weines feiert.