Der Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva "Fredo" vom Weingut Cordero San Giorgio ist ein Wein von großer Ausdruckskraft aus der historischen Weinregion Oltrepò Pavese in der Lombardei. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Barbera-Trauben hergestellt, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, intensive und tief gefärbte Rotweine zu produzieren. Der "Fredo" reift in der Reserve, was ihm eine Komplexität und Struktur verleiht, die nur die Zeit bieten kann.

Seine Farbe ist typischerweise intensiv, mit Reflexen, die von tiefem Rubin bis hin zu fast purpurnen Tönen reichen. In der Nase öffnet er sich mit kräftigen Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille und Leder, die aus der Holzreifung stammen. Im Mund ist er kräftig, voll und harmonisch, mit gut ausbalancierten Tanninen, die eine gute Langlebigkeit versprechen. Elegant und anhaltend, endet er mit einem Nachgeschmack, der an die fruchtigen und würzigen Noten erinnert, die in der Nase wahrgenommen wurden.

Perfekt zum Servieren mit kräftigen Fleischgerichten, ideal auch neben gereiften Käsesorten. Ein Wein, der die Qualität und die Weinbautradition des Oltrepò Pavese wunderbar repräsentiert.