Casa Caterina

Spumante Blanc De Blancs Metodo Classico Brut - Cuvée 60 - Casa Caterina 2017

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Format: 75 cl

-20%

$52.75

Empfohlener Preis: $65.98

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Technische Information

Hersteller	Casa Caterina
Name	Spumante Blanc De Blancs Metodo Classico Brut
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2017
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode
Restzucker	Brut, niedriger Zuckergehalt
Region	Lombardia
Produktionsbereich	Brescia
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Farbe	Weiß, hellstrohfarben
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Aperitife, Fisch, leichte Vorspeisen

Beschreibung

Dieser Schaumwein zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Blase aus, die von der besonderen Philosophie von Casa Caterina geprägt ist. Dieses Unternehmen ist das einzige in der Region, das ausschließlich Weinberge im Guyot- und Sporenkordon-System betreibt.

Die Produktion folgt der manuellen Verwaltung jeder Phase der Weinherstellung mit einem traditionellen Degorgieren „à la volée“. Jede Flasche ist ein Unikat und von Hand mit den wichtigsten Daten versehen, darunter Ernte, Ziehung und Degorgation, mit Angabe der Seriennummer im Verhältnis zu den insgesamt 6.000 produzierten Flaschen.

Die goldene Farbe und die feine und anhaltende Perlage sorgen für ein angenehm intensives Bouquet mit Noten von Brotkruste, buttrigen Akzenten und leicht rauchigen Tönen. Am Gaumen ist der Wein rund, mit gutem Geschmack und ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Hervorragend in Kombination mit Vorspeisen mit Meeresfrüchten, passt aber auch gut zu gedünstetem Fisch.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Lombardia

Das Weingut

Casa Caterina – Weingut in Lombardia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Casa Caterina.

Handwerklicher Produzent von Metodo Classico mit Sitz in Monticelli Brusati (BS), mit Schwerpunkt auf spontanen Gärungen, langer Hefelagerung und vitikulturellen Praktiken mit geringem Chemikalieneinsatz.

Region: Lombardia

Land: Italia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Die Produktion konzentriert sich auf die klassische Methode mit langen Reifezeiten auf der Hefe. Spontane Gärungen mit einheimischen Hefen und minimalen Eingriffen im Keller. Weinberge in Monticelli Brusati auf kalkhaltigen, tonigen und sandigen Böden, 260–310 m ü. d. M. Manuelle Degorgierung "à la volée" und in einigen Fällen ohne Dosage. Weingut, das von der Familie Del Bono geführt wird und Wert auf eigene Produktionsvorschriften legt.

Alle Weine kaufen von Casa Caterina Das Weingut Casa Caterina

Geschichte des Weinguts

Das von der Familie Del Bono geführte Weingut hat seine Produktion auf Casa Caterina in Monticelli Brusati ausgerichtet. Handels- und Branchenquellen beschreiben eine familiäre Kontinuität in der Region und das Engagement der Brüder, das Weingut weiterzuführen und einen unabhängigen Produktionsansatz gegenüber den lokalen Richtlinien zu verfolgen.

Produktionsphilosophie

Niedriginterventioneller Ansatz: Anbau ohne synthetische Produkte, Gärungen mit einheimischen Hefen, lange Reifung auf der Hefe und manuelle Degorgierung. Das Weingut bevorzugt eigene Regeln und eine Produktion, die auf die Natürlichkeit der Frucht ausgerichtet ist, und erklärt, dem Franciacorta Docg-Disziplinar nicht anzugehören.

Terroir und Weinberge

Monticelli Brusati. Weinberge befinden sich zwischen 260 und 310 m ü. M. auf Böden, die hauptsächlich aus Kalk, Ton und Sand bestehen.