Beaune Clos de Mouches Rouge – Domaine Chanson ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der in Burgund im berühmten Weinberg Clos de Mouches in der Nähe der Stadt Beaune hergestellt wird. Dieses Gebiet ist für seine Weine von ausgezeichneter Qualität bekannt, und Domaine Chanson, eines der historischen Weingüter der Region mit einer Tradition, die bis ins Jahr 1750 zurückreicht, bringt in diesem Wein die ganze Eleganz und Komplexität zum Ausdruck, die Pinot Noir im burgundischen Terroir bieten kann.

Clos de Mouches ist ein Weinberg, der besonders wegen seiner sonnigen Lage und seines kalkhaltigen Lehmbodens geschätzt wird, der ein ideales Mikroklima für die Reifung des Pinot Noir schafft. Der Name „Clos“ weist auf einen ummauerten Weinberg hin, der in der Vergangenheit einen besseren Schutz der Reben gewährleistete, während „Mouches“ sich auf Bienen (mouche à miel) bezieht und den Reichtum an Flora und Artenvielfalt des Gebiets bezeugt, die für ein ausgewogenes Weinökosystem von grundlegender Bedeutung sind .

Der Beaune Clos de Mouches Rouge von Domaine Chanson zeichnet sich durch seine tiefe und leuchtende rubinrote Farbe aus. In der Nase entfaltet der Wein eine reiche Aromapalette, die von Noten roter und schwarzer Früchte wie Kirschen, Brombeeren und Himbeeren bis hin zu floralen Nuancen, süßen Gewürzen und einer leichten balsamischen Note reicht, die das Ergebnis des eleganten Ausbaus auf Französisch ist Eichenfässer.

Im Mund hat der Wein eine komplexe, aber harmonische Struktur mit feinen und gut integrierten Tanninen, die eine dichte und samtige Textur unterstützen. Die Säure ist ausgewogen und trägt zu einer angenehmen Frische bei, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, in dem die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten zurückkehren, angereichert durch eine subtile Mineralität.

Der Beaune Clos de Mouches Rouge – Domaine Chanson ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch, Wild, Pilzgerichten und Käse mit mittlerer und langer Reifezeit sich mit zunehmendem Alter weiterentwickeln und verbessern.