Eine elegante Kreation aus trockenem Schaumwein, hergestellt durch die traditionelle Kunst der Champenoise-Mischung. Die Grundprinzipien dieses familiengeführten Weinguts sind ökologische Nachhaltigkeit und handwerkliches Können im Produktionsprozess. Die Priorität besteht darin, sowohl die Gesundheit des Territoriums als auch die des Verbrauchers zu bewahren und sich dafür zu engagieren, in den Weinen einen authentischen Ausdruck des Terroirs hervorzuheben.

Dieser Champagner ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die hauptsächlich in den Weinbergen des Premier Cru Écueil-Gebiets auf überwiegend sandigen Böden angebaut werden. Die Trauben werden bei voller Reife sorgfältig ausgewählt und anschließend in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei eine malolaktische Gärung stattfindet. Die Schaumweinbasis wird dann nach der Champenoise-Methode abgefüllt, gefolgt von einer Reifezeit auf den Hefen, Dégorgement und Extra Brut-Dosierung.

Im Glas präsentiert sich Champagner mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einer feinen und anhaltenden Perlage. Das olfaktorische Bouquet bietet duftende, harmonische Aromen von Pflaume und Pfirsich mit subtilen Akzenten von Trockenfrüchten. Der Geschmack ist elegant, weich und cremig, mit einem anhaltenden Abgang mit Zitrusnoten. Dieser außergewöhnliche Schaumwein eignet sich wunderbar als Aperitif, kann aber auch zu Frischkäse, Pasta und Fischrisottos passen.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, man kann ihn aber noch ein halbes Jahr reifen lassen

Produktionsbereich

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Hersteller: Vincent Brochet