Der "Champagne Le Clos Parcellaire Millesimé Extra Brut von Tristan Hyest" gilt als eines der feinsten Beispiele der Präzisionsweinbaukunst und befindet sich in der Elite der in limitierter Auflage produzierten Champagner. Diese spezielle Cuvée stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die auf einem einzelnen Parzellenstück angebaut wurden, was eine einzigartige und intensiv mit dem Terroir verbundene Ausdruckskraft gewährleistet.

Die Vinifikation folgt traditionellen Methoden, die sowohl das Obst als auch die Umwelt respektieren und die Philosophie des minimalen Eingriffs von Tristan Hyest betonen. Der Prozess beinhaltet eine kontrollierte Temperaturgärung gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, die zur Entwicklung der Komplexität und der charakteristischen Cremigkeit dieses Champagners beiträgt.

In der Nase bietet der Le Clos Parcellaire ein elegantes Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mineralität, die sich im Glas dank der lebhaften Perlage wunderschön widerspiegelt. Am Gaumen ist der Wein außergewöhnlich ausgewogen mit einer durchdringenden Frische, die sich mit einem mittleren Körper und einem langen, aromatischen Nachhall verbindet.

Dieser Extra Brut Champagner, mit seinem niedrigen Restzuckergehalt, hebt eine außergewöhnliche Reinheit hervor, ideal um Feierlichkeiten zu begleiten oder eine elegante Tafel mit delikaten Gerichten wie Austern, Lachstatar oder Meeresfrüchte-basierten Speisen zu bereichern.

Ein wahrer Schatz für Sammler und Liebhaber von Champagner, der Millesimé Extra Brut von Tristan Hyest ist ein Etikett, das über die Zeit hinweg geschätzt wird, versprechend sich zu entwickeln und zu reifen und mit jedem vergehenden Jahr neue Nuancen und Tiefen zu enthüllen.