Der von Castello di Neive hergestellte Moscato d'Asti DOCG ist ein brillantes Beispiel für die piemontesische Tradition der Herstellung süßer Schaumweine, die die Essenz der Moscato Bianco-Traube einfangen. Dieser Wein verkörpert Freude und Frische, perfekt ausbalanciert durch eine natürliche Süße und zarte Spritzigkeit, was ihn zu einem der am meisten geschätzten Beispiele für Moscato d'Asti macht. Castello di Neive mit seiner Geschichte und seinem Engagement für die Herstellung von Qualitätsweinen verwendet ausgewählte Trauben aus den eigenen Weinbergen, um ein ebenso raffiniertes wie zufriedenstellendes Geschmackserlebnis zu bieten.

Weinprofil: Moscato d'Asti von Castello di Neive hat eine helle strohgelbe Farbe, angereichert mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase drückt er ein intensiv fruchtiges und blumiges aromatisches Bouquet aus, das von Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, Orangenblüten und einem Hauch von Salbei dominiert wird, typisch für Moscato-Trauben, wenn sie mit Geschick vinifiziert werden.

Im Mund offenbart der Wein seine charakteristische Süße, perfekt ausbalanciert durch eine erfrischende Säure, die seine Trinkbarkeit garantiert und verhindert, dass das Dessert süßlich wird. Die zarte Spritzigkeit umschmeichelt den Gaumen und begleitet die fruchtigen und blumigen Aromen in einem angenehm aromatischen und anhaltenden Abgang.

Gastronomische Kombinationen: Moscato d'Asti DOCG von Castello di Neive ist äußerst vielseitig, ideal sowohl als Aperitif als auch als Begleiter am Ende einer Mahlzeit. Er passt wunderbar zu Fruchtdesserts, hellem Gebäck und Blauschimmelkäse, wobei seine Süße einen angenehmen Kontrast zum Geschmack des Käses bildet. Dank seiner Frische und seiner Fähigkeit, den Moment hervorzuheben, eignet es sich auch perfekt für die Begleitung festlicher Anlässe oder für Toasts.

Dieser Wein repräsentiert die hohe Qualität und Liebe zum Detail, die die Produktion von Castello di Neive auszeichnen, und bietet Moscato-Liebhabern einen authentischen und angenehm komplexen Ausdruck einer der berühmtesten Rebsorten des Piemont. Der Moscato d'Asti DOCG von Castello di Neive ist eine Hommage an die piemontesische Weintradition, die den Gaumen erfreuen und eine unvergessliche Erinnerung hinterlassen kann.