Barolo DOCG La Morra Biologico - Agricola Brandini 2022

Er öffnet sich mit einem breiten und zugleich zurückhaltenden Bukett, in dem verwelkte Rosen, Kirschen in Spirituosen und Anklänge süßer Gewürze hervortreten; die für den Nebbiolo typische mineralische Note begleitet das Ganze, ohne zu überlagern. Am Gaumen zeigt er eine straffe und vibrierende Struktur, mit feinen und noch jungen Tanninen, die einen mittelkräftigen bis vollmundigen Körper stützen; die Säure sorgt für Frische und die Persistence liegt auf Frucht und einer blutigen Note. Die Gesamtwirkung ist elegant, gut ausbalanciert und dem Stil der Hügel von La Morra treu, mit einem angenehmen Eindruck von Tiefe eher als von Kraft.

Er passt gut zu Gerichten der piemontesischen Tradition — Brasati, Tajarin mit Fleischragout, gereiften Käsesorten — verträgt aber auch strukturiertere Zubereitungen auf Basis von Pilzen oder Braten. Nicht zu hoch temperiert servieren, um Säure und Aromen zu betonen; ein paar Jahre im Keller werden die Tannine und die Komplexität verfeinern. Ausgezeichnete Wahl für alle, die einen charaktervollen biologischen Barolo suchen, ihn jetzt mit Bedacht trinken oder seine Entwicklung begleiten möchten.