Der Auxey-Duresses Blanc Monopole - Clos du Moulin Aux Moines stammt aus einem historischen Monopol gelegen an der Côte de Beaune, in Burgund. Dieses Chardonnay höchster Qualität fängt die Essenz seines kalkhaltigen Terroirs mit außergewöhnlicher Präzision ein. Die Reben, sorgfältig durch biodynamische Praktiken gepflegt, verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Reinheit und Umweltfreundlichkeit.

Optisch präsentiert sich dieser Wein in einer hell strohgelben Farbe, während in der Nase verlockende Noten von grüner Apfel, Haselnuss und weißen Blumen hervortreten, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Vanille und steiniger Mineralität. Am Gaumen zeichnet sich der Auxey-Duresses Blanc durch seine außergewöhnliche Frische und Ausgewogenheit aus, mit einem mittleren Körper und einer cremigen Textur, die in einem langen und anhaltenden Abgang gipfeln.

Dank seiner eleganten Komplexität und Lebendigkeit ist dieser Wein perfekt geeignet, um zu zarten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder cremigen Käsesorten kombiniert zu werden. Die bemerkenswerte Alterungsfähigkeit ermöglicht es, die Entwicklung seiner Geschmäcker und Aromen im Laufe der Zeit zu schätzen.