Der Barbera d'Alba Superiore DOC „Vigna del Cuculo“ von Cavallotto stellt einen hochwertigen Ausdruck der Barbera-Rebe dar, das Ergebnis der Erfahrung und Tradition der Familie Cavallotto, die die Rebe in der Langhe, dem Herzen von, anbaut und Wein produziert Weinbau im Piemont seit Generationen. Dieser Wein stammt aus dem spezifischen Weinberg „del Cuculo“, der sich in der renommierten Gegend von Castiglione Falletto befindet, und ist eine Hommage an den Reichtum und die Komplexität, die die Barbera-Traube in einem so privilegierten Terroir zum Ausdruck bringen kann.

Der Wein hat eine intensive und tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität hervorheben. In der Nase bietet „Vigna del Cuculo“ ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, dominiert von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einer leichten Spur Holz, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in Eichenholz Fässern, die die Ausdruckskraft der Frucht ergänzen, ohne sie zu übertönen.

Im Mund offenbart sich der Barbera d'Alba Superiore „Vigna del Cuculo“ mit einer soliden und vollen Struktur, unterstützt von einer lebendigen Säure, die ein charakteristisches Merkmal des Barbera ist und ihm Frische und Trinkbarkeit verleiht. Die Tannine sind weich und samtig, gut in die Struktur des Weins integriert, der mit einem langen und anhaltenden Abgang endet, in den die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten zurückkehren.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten, von rotem Fleisch bis Wild, von Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln bis hin zu gereiftem Käse. Seine Komplexität und Tiefe machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für Momente der önologischen Meditation.