Bin 23 – Penfolds ist ein unverwechselbarer Ausdruck des Pinot Noir, hergestellt vom historischen australischen Weingut Penfolds, das für seine Tradition der Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins bekannt ist. Bin 23 wurde 2009 erstmals auf den Markt gebracht und sticht innerhalb des Penfolds-Portfolios durch seinen Fokus auf diese delikate und komplexe Rebsorte hervor, die eine einzigartige Perspektive auf den australischen Pinot Noir bietet.

Penfolds ist berühmt für seine „Bin“-Serie, die eine Reihe von Premiumweinen umfasst, die jeweils durch eine eindeutige Nummer gekennzeichnet sind. Diese Weine sind für ihre Qualität, Lagerfähigkeit und den unverwechselbaren Ausdruck der vielfältigen Terroirs Australiens bekannt. Bin 23 Pinot Noir ist ein relativ neuer Neuzugang in dieser Serie und verkörpert das Bestreben von Penfolds, einen Pinot Noir zu produzieren, der auf der internationalen Bühne mithalten kann.

Bin 23 Pinot Noir vereint Trauben aus mehreren australischen Weinregionen, darunter Adelaide Hills, Tasmanien und Yarra Valley, Regionen, die sich aufgrund ihres kühleren Klimas besonders für den Anbau von Pinot Noir eignen. Ziel dieser Wahl ist es, einen Wein zu schaffen, der die Vielfalt und Komplexität widerspiegelt, die Pinot Noir in Australien zum Ausdruck bringen kann.

Auf den ersten Blick zeigt Bin 23 – Penfolds eine helle kirschrote Farbe, typisch für Pinot Noir. In der Nase öffnet sich der Wein mit einem zarten und einladenden Aroma, das Noten von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren mit blumigen Nuancen, süßen Gewürzen und einem gut integrierten Hauch von Eiche kombiniert, das Ergebnis der Reifung im Barrique.

Im Mund ist der Wein mittelleicht, mit einer feinen Tanninstruktur und einer Frische, die den aromatischen Reichtum ausgleicht. Aromen von reifen roten Früchten werden durch Gewürznoten und zarte Mineralität ergänzt, was zu einem langen, harmonischen Abgang führt.

Bin 23 – Penfolds passt ideal zu delikaten Gerichten wie gebackenem Lachs, gebratenem Geflügel und Pilzgerichten und bietet eine raffinierte und vielschichtige Interpretation des Pinot Noir. Dies zeigt das Engagement von Penfolds, verschiedene Rebsorten durch die Einzigartigkeit australischer Terroirs zu erforschen und hervorzuheben.