Der Chablis Grand Cru „Les Clos“ von Albert Pic ist ein Wein, der den Gipfel der Qualität und des Ausdrucks des Terroirs im burgundischen Bezirk Chablis verkörpert. „Les Clos“ ist der größte und vielleicht renommierteste der sieben als Grand Cru klassifizierten Weinberge in Chablis, bekannt für die Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Konzentration, Komplexität und Alterungsfähigkeit. Albert Pic, eine historische und angesehene Persönlichkeit in der Welt des Chablis-Weins, hat dank seiner akribischen Aufmerksamkeit für Qualität und Treue zum Terroir dazu beigetragen, den Ruf dieser Region für Exzellenz zu festigen.

Weinberge wie „Les Clos“ profitieren von optimaler Sonneneinstrahlung und Böden reich an Kalkstein und Mergel, die dem hier angebauten Chardonnay eine scharfe und unverwechselbare Mineralität verleihen, ein grundlegendes Merkmal der besten Chablis. Der Weinherstellungsansatz von Albert Pic zielt darauf ab, diese einzigartigen Qualitäten hervorzuheben und dabei die Reinheit der Frucht und den knackigen mineralischen Ausdruck zu bewahren, der „Les Clos“ von anderen Grand Crus unterscheidet.

Der Chablis Grand Cru „Les Clos“ von Albert Pic hat eine hellgoldgelbe Farbe, ein Zeichen seiner Konzentration und Intensität. In der Nase offenbart der Wein ein komplexes und einladendes Bouquet mit Aromen von weißem Fruchtfleisch wie Quitte und Pfirsich, kombiniert mit Nuancen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, feuchten Mineralien und einer zarten Gewürz- und Holznote, das Ergebnis eines Ausgewogene Reifung in Eichenfässern, die die Frische des Weins nie beeinträchtigt.

Im Mund bietet „Les Clos“ außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, mit einer lebendigen Säure, die den Reichtum der Früchte ausgleicht und zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der von mineralischen Noten und einer Frische dominiert wird, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Struktur des Weins ist majestätisch, mit einer Textur, die sowohl als reichhaltig als auch elegant beschrieben werden kann, was die Fähigkeit dieses Grand Cru demonstriert, ein intensives und raffiniertes Geschmackserlebnis zu bieten.

„Les Clos“ von Albert Pic eignet sich perfekt als Beilage zu Gerichten der Haute Cuisine, insbesondere Fisch und Meeresfrüchten, die einfach zubereitet werden, um ihre Frische hervorzuheben. Aber auch zu strukturierteren Gerichten wie Geflügel in cremigen Saucen oder Gerichten auf Pilzbasis ist „Les Clos“ von Albert Pic großartig. Seine außergewöhnliche Komplexität macht ihn auch zu einem hervorragenden Meditationswein.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Chablis Grand Cru „Les Clos“ von Albert Pic ein symbolischer Ausdruck der Größe des Chablis ist und Weinliebhabern die Möglichkeit bietet, den Höhepunkt der Qualität und Tradition dieser historischen Weinregion zu erleben.