Grappa Fresca stammt aus der Destillation einer großen Trestermischung halbaromatischer Trauben, unter denen wir Pinot, Moscato und "l'incontro Manzoni 6.0.13" finden. alle aus der Region Venetien.

Es wird durch eine handwerkliche Destillation mittels einer Anlage gewonnen, die seit jeher in einem diskontinuierlichen Kreislauf mit direktem Dampf verwendet wird, eine der wenigen, die noch bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur betrieben wird. Die 4 kleinen Kessel, aus denen es besteht, sind traditionell streng aus Kupfer gefertigt. Der sehr langsame Destillationszyklus verarbeitet jeweils kleine Chargen Trester (gekocht) für eine Dauer von etwa anderthalb Stunden. Nach der Destillation verbleibt der Grappa etwa 12 Monate in Stahlbehältern; während dieser Zeit "rundet das Produkt die Kanten ab" und nimmt zartere und weichere Geruchsempfindungen an.

Klar und kristallin für das Auge, zeichnet er sich durch die üppige, intensive und saubere Nase mit leicht fruchtigen Blumennoten aus. Am Gaumen ist er rund und angenehm warm, ein sowohl in der Nase als auch am Gaumen besonders einladender Grappa, den man auch im Sommer nach dem Mittagessen genießen kann.

Hervorragend zu nicht zu intensiver Schokolade, perfekt zu würzigem Kuhmilchkäse mit Zwetschgenmarmelade. Probieren Sie die Kombination mit Sahneeis.

Wie dienen

Glas:

Tulpenkelch

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Dienen zu:

8-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Grappa ist sofort gut

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Fratelli Brunello