Ein eleganter Wein, der aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die im Herzen von Oltrepò Pavese auf etwa 250 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. mit Süd-/Südwestausrichtung. Die Weinberge werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gepflegt. Die Ernte erfolgt manuell; Im Keller werden die Trauben mit einer automatischen zentralen Lungenpresse sanft gepresst, um den Saft von den Schalen zu trennen, mit statischem Dekantieren bei 12°C für 28-30 Stunden. Die alkoholische Gärung wird mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 16°C aktiviert, mit Verweildauer auf der Hefe für einen Zeitraum von etwa 40 Tagen, danach wird sie auf -4°C abgekühlt. Darauf folgt eine dreimonatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Die Weiße Rose hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Die Nase bietet fruchtige Noten von Aprikose und frischen Früchten, die exquisit mit mineralischen Aromen vermischt sind. Im Mund ist der Geschmack ausgesprochen ausgewogen, angenehm weich und raffiniert, mit einer großartigen Struktur.

Eine äußerst elegante Cuvée, perfekt in Kombination mit delikaten Vorspeisen und Gerichten auf Fischbasis.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Lombardia

Hersteller: La Casaia