Der Irrosso von Casanova di Neri ist ein raffiniertes und faszinierendes Beispiel der toskanischen Weinbaukunst unter der Bezeichnung Indicazione Geografica Tipica (IGT). Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Sangiovese-Trauben, die in den fruchtbaren Böden der Toskana angebaut werden, einer Region, die für ihre jahrhundertealte Weinbautradition bekannt ist.

Der Toscana IGT Irrosso zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus, die eine robuste und komplexe Struktur ankündigt. In der Nase entfaltet er ein umhüllendes Bukett von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und einer leichten Vanillenote, die aus einer gekonnten Reifung in Barriques stammt.

Am Gaumen bietet der Wein ein überraschendes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen, was sich in einer angenehmen Frische und Trinkbarkeit niederschlägt. Die fruchtigen Noten verweben sich harmonisch mit Akzenten von Schokolade und Tabak, was dem Wein Komplexität und ein anhaltendes Gefühl von Eleganz verleiht.

Ideal zu strukturierten Gerichten wie Braten, Wild oder gereiftem Käse, ist der Irrosso von Casanova di Neri perfekt für besondere Anlässe oder ein intimes Abendessen zu zweit. Seine Vielseitigkeit macht ihn außerdem zu einer ausgezeichneten Wahl für einen leidenschaftlichen Sammler, der seine Weinkeller bereichern möchte.

Bei der Verkostung wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, vorzugsweise nachdem er einige Stunden dekantiert wurde, um alle Aromen und Geschmäcker zu verstärken. Mit den Jahren wird dieser Wein wunderbar reifen und seine Fähigkeit zur Alterung durch seine solide und gut ausbalancierte Struktur unter Beweis stellen.