Der Verdeca Salento IGP von Paolo Leo ist ein echtes önologisches Juwel, das aus den lebendigen Böden des Salento hervorgeht. Dieser Weißwein, der aus 100% Verdeca-Trauben hergestellt wird, ist für seine Frische und Lebendigkeit bekannt, was ihn zu einem idealen Begleiter für Gaumen macht, die auf der Suche nach einzigartigen und raffinierten Empfindungen sind.

Die Farbe ist ein zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, typisch für diese Rebsorte. In der Nase bietet der Verdeca Salento von Paolo Leo ein überraschend reiches und aromatisches Bouquet. Noten von grüner Apfel, weißem Pfirsich und feinen Anklängen an Zitrusfrüchte und weiße Blüten sind wahrnehmbar und verweben sich zu einem angenehm frischen und verführerischen Aroma.

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein frisch, mineralisch und gut ausgewogen. Seine Säure ist lebendig und trägt zu einer angenehmen aromatischen Persistenz bei, mit einer leichten Mandelnuance im Abgang, die dem Schluck Komplexität verleiht.

Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig überwacht, um die sortentypischen Eigenschaften und die innere Frische des Verdeca zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer kurzen Reifung in Edelstahltanks, um alle Primäraromen intakt zu halten.

Der Verdeca Salento IGP von Paolo Leo ist als Aperitif optimal, passt aber hervorragend auch zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und vegetarischen Zubereitungen. Er ist perfekt für ein leichtes Sommeressen oder als raffinierte Begleitung bei einem Empfang.

Dieser Wein umfasst nicht nur die Essenz des salentinischen Terroirs, sondern ist auch ein emblematisches Beispiel für Paolo Leos Fähigkeit, qualitativ hochwertige Weißweine zu produzieren, die Interesse und Gaumen anregen. Ein Muss für alle, die die Typizität und Eleganz der weißen Weine Süditaliens erkunden möchten.