Der Bourgogne Côtes d'Auxerre Blanc "La Court Vit" von Guilhem et Jean-Hugues Goisot ist ein raffiniertes Beispiel für biologischen Weinbau aus dem Burgund. Dieser Weißwein wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die mit akribischer Sorgfalt aus den Weinbergen der prestigeträchtigen Region Auxerre ausgewählt wurden. Das einzigartige Terroir dieser Gegend verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine lebhafte Frische.

In der Flasche präsentiert sich der "La Court Vit" mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase treten elegante Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und blumigen Noten hervor, gepaart mit Nuancen von Haselnuss und einem leichten Hauch von Vanille, der aus der Reifung im Barrique stammt. Am Gaumen überrascht der Wein mit seiner ausgewogenen Säure und der harmonischen Struktur, die zu einem anhaltenden und sauberen Abgang führt.

Dieser Chardonnay eignet sich ideal zu delikaten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder als Aperitif. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn perfekt, um anspruchsvolle Gäste bei besonderen Anlässen zu überraschen. Ein wahrer Schatz aus dem Burgund, dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck seines Terroirs.