Der Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit von Guilhem und Jean Hugues Goisot ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie das Terroir der Bourgogne sich durch den Pinot Noir ausdrücken kann. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Finesse und aromatische Komplexität aus und fängt die Essenz seiner Herkunftsumgebung ein.

Er wird in den Weinbergen rund um Saint-Bris-le-Vineux angebaut und geerntet und nach strengen biologischen Weinbaustandards produziert, die sich in der Qualität und Reinheit des Endprodukts widerspiegeln. Der Vinifizierungsprozess wird sorgfältig kontrolliert, um die sortenspezifischen Merkmale des Pinot Noir zu bewahren und gleichzeitig eine Geduld erfordernde Reifung in der Flasche zu ermöglichen.

In der Nase öffnet er sich mit Noten von reifen Kirschen und Unterholz, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze dank der Reifung in französischem Holz. Am Gaumen offenbart der Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und bemerkenswerter Persistenz. Seine gut ausbalancierte Säure macht ihn zu einem vielseitigen Tischpartner, ideal zum Begleiten von rotem Fleisch und Hartkäsegerichten.

Dieser Wein zeugt nicht nur von der Fähigkeit und Leidenschaft der Familie Goisot im Weinbau, sondern bietet auch ein authentisches Geschmackserlebnis für Liebhaber des Pinot Noir aus der Bourgogne.