Der Refosco Peduncolo Rosso di Cialla von Ronchi di Cialla ist ein Wein, der die Weinbautradition von Friaul-Julisch Venetien mit Kraft und Finesse zum Ausdruck bringt. Dieses Weingut, das für sein Engagement bei der Aufwertung der einheimischen Sorten der Region bekannt ist, hat in Refosco Peduncolo Rosso ein Symbol seiner Verbundenheit mit dem Gebiet und seines Engagements für Qualität und Authentizität gefunden.

Refosco Peduncolo Rosso, eine charakteristische Rebsorte des Friauls, wird für ihre Fähigkeit geschätzt, Weine von großer Struktur und Komplexität zu produzieren, deren Reifepotenzial sie mit den Jahren noch faszinierender macht. Ronchi di Cialla baut diese Rebe streng biologisch auf besonders geeigneten Böden an, die es ermöglichen, die besonderen Eigenschaften der Traube hervorzuheben.

Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei die Gärung darauf abzielt, die Sortenqualitäten von Refosco zu bewahren, und die Verfeinerung, die je nach Jahrgang auch Zeiträume in Holzfässern umfasst, um den Wein mit weiteren Nuancen zu bereichern, ohne seinen fruchtigen und würzigen Charakter zu überdecken.

Optisch hat der Refosco Peduncolo Rosso di Cialla eine intensive und tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, die von seiner Jugend zeugen. In der Nase offenbart der Wein ein breites Spektrum an Aromen: Noten von roten und schwarzen Früchten wie Brombeere und Kirsche vermischen sich mit Akzenten von Gewürzen, aromatischen Kräutern und einer leichten erdigen Note, die dem Bouquet Tiefe und Komplexität verleiht.

Im Mund ist der Wein kräftig und gut strukturiert, mit präsenten, aber reifen Tanninen, die dem Wein eine schöne Textur und einen langen, anhaltenden Abgang verleihen. Die Säure ist gut ausbalanciert und sorgt für Frische und Trinkbarkeit, während die Aromen von reifen Früchten und würzigen Noten zu einem harmonischen und angenehm komplexen Ganzen verschmelzen.

Der Refosco Peduncolo Rosso di Cialla von Ronchi di Cialla ist ideal in Kombination mit regionaler Küche, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und ein Wein, der Sie einlädt, den önologischen Reichtum von Friaul-Julisch Venetien zu entdecken, der eine tiefe und authentische Verbindung zum Wein bietet Gebiet. Mit der Produktion des Refosco Peduncolo Rosso bestätigt Ronchi di Cialla seine Rolle als Hüter der Weinbautraditionen der Region und präsentiert einen Wein, der sowohl Ausdruck einer historischen Rebsorte als auch Zeugnis der zeitgenössischen Exzellenz des friaulischen Weinbaus ist.