Der Valtellina Superiore DOCG „Sassella Riserva“ von Casa Vinicola Rainoldi ist eine erhabene Interpretation von Nebbiolo, angebaut an den Berghängen des berühmten Untergebiets Sassella. Dieser Reservewein, der nur in den günstigsten Jahren produziert wird, stellt die Exzellenz der Produktion von Rainoldi dar, einem Weingut, das seit Generationen das Beste des Veltlin-Territoriums durch Weine mit Charakter und Tiefe zum Ausdruck bringt.

Der „Sassella Riserva“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben, vor Ort Chiavennasca genannt, die von Weinbergen auf steinigen Böden stammen, die dem Wein eine bemerkenswerte mineralische Struktur verleihen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Mazeration, um das Maximum an Farbe, Tanninen und Aromen herauszuholen. Die längere Verfeinerung in Eichenfässern bereichert das Bouquet und fügt Noten von süßen Gewürzen, Tabak und Leder hinzu, ohne die Frische und Reinheit der Frucht zu übertönen.

Optisch zeichnet sich „Sassella Riserva“ durch seine intensive granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen aus, die sich mit zunehmender Alterung entwickeln. In der Nase öffnet sich der Wein mit einem komplexen und verführerischen aromatischen Ausdruck, der von Noten reifer roter Früchte bis hin zu blumigen Nuancen getrockneter Rosen reicht und durch Akzente von Gewürzen, Vanille und einer leichten Mineralität bereichert wird, die typisch für das Sassella-Terroir ist.

Im Mund zeigt der Wein außergewöhnliche Eleganz und Komplexität, wobei seidige, gut integrierte Tannine zu einer samtigen Textur beitragen. Die Säure ist gut abgestimmt und unterstützt einen reichhaltigen und vielschichtigen Gaumen, in dem sich die Aromen von Kirsche, Pflaume und Balsamico-Noten mit den in der Nase wahrgenommenen würzigen Empfindungen vermischen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen mineralischen Ader, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal in Kombination mit intensiven und strukturierten Gerichten wie gebratenem Fleisch, Wild, Pilzgerichten und reifem Käse ist der „Sassella Riserva“ von Casa Vinicola Rainoldi ein Wein von großem Ausdruck, der in Würde reifen und sich mit der Zeit verbessern kann. Er stellt eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber tiefgründiger und komplexer Weine dar, die bei der Verkostung den maximalen Ausdruck des Nebbiolo aus dem Veltlin suchen.