Das Unternehmen von Giacomo Fenocchio wurde im 19. Jahrhundert in Monforte D'Alba eröffnet, ein Unternehmen, das seit jeher große Qualität und Authentizität zum Ausdruck bringt und sich ausschließlich auf die große einheimische Tradition verlässt. Die Cannubi-Sorte, Es gehört zu den ältesten Crus der Herkunftsbezeichnung und unterstreicht den natürlichen Charakter von Nebbiolo. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Trauben werden nach der traditionellen Langhe-Methode vinifiziert, die eine lange Mazeration auf der Hefe, eine spontane Gärung und eine Reifung für mindestens 30 Monate in slawonischen Eichenfässern umfasst.

Er zeigt eine granatrote Farbe mit leuchtend rubinroten Reflexen; In der Nase ist das Bouquet komplex, mit Anklängen von Heilkräutern und verwelkten Blumen, begleitet von Noten von Lakritzwurzeln, Nelken und Aromen von schwarzem Pfeffer. Bei der Verkostung ist er trocken, mit einer perfekten Harmonie zwischen dichten Tanninen und Frische; lange Haltbarkeit von Bienenwachs und Chinotto.

Ein erstklassiger Rotwein, der hervorragend zu eher wichtigen Fleischgerichten wie Wild und Wild passt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Apertura Ampia

Mehr Informationen

Dienen zu:

18-20°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni

Produktionsbereich

Piemonte

Hersteller: Giacomo Fenocchio