Der Catarratto DOC "Prio" von Donnafugata ist ein prächtiges Beispiel für die Vielseitigkeit und die Eleganz, die sizilianische Weißweine bieten können. Dieser Wein wird ausschließlich aus Catarratto-Trauben hergestellt, einer der am meisten geschätzten autochthonen Rebsorten Siziliens, bekannt dafür, das Terroir, in dem sie angebaut wird, treu zu reflektieren.

Die Vinifikation von "Prio" folgt einem sorgfältigen und akribischen Prozess, beginnend mit der Auswahl der gesündesten und reifsten Trauben, die in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet werden, um die aromatische Frische zu bewahren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, eine Technik, die es ermöglicht, die zarten Aromen und die fruchtigen Nuancen der Rebsorte zu erhalten.

In der Nase zeigt sich der Catarratto "Prio" von Donnafugata mit einem reichen und komplexen Bouquet, in dem Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne hervorstechen, ergänzt durch blumige Nuancen und leichte Anklänge an aromatische Kräuter. Am Gaumen bietet der Wein eine perfekte Balance zwischen lebhafter Säure und einer angenehm weichen Struktur, die in einem anhaltenden und erfrischenden Finale gipfelt.

Ideal als Aperitif, ist dieser Weißwein auch ein hervorragender Begleiter für eine breite Palette von Gerichten, von leichten Vorspeisen bis zu Gerichten auf Basis von Fisch und Meeresfrüchten. Seine Frische macht ihn auch geeignet, um frische Käse und Gerichte der mediterranen Küche zu begleiten.

Letztendlich ist der Catarratto DOC "Prio" von Donnafugata ein Wein, der die Einzigartigkeit seiner Rebsorte und seines Terroirs mit Eleganz und Intensität ausdrückt und eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von hochwertigen sizilianischen Weißweinen darstellt.