Der Salento Primitivo Rosso IGP „Rifugio“ von Conti Zecca ist ein Wein, der die Leidenschaft und Hingabe für die Primitivo-Traube verkörpert, eine Ikone des apulischen Weinbaus, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, Weinen von großem Körper, Struktur und aromatischer Intensität Leben einzuhauchen. Dieses Etikett spiegelt die Fähigkeit von Conti Zecca wider, Weine zu produzieren, die die Charakteristika des Salento-Gebietes hervorheben und dabei Tradition und Innovation kombinieren, um Weinausdrücke auf hohem Niveau zu erzielen.

Das „Rifugio“ entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Primitivo-Trauben, die in den warmen und sonnigen Gebieten des Salento angebaut werden, wo das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern sowie die reichen und tiefen Böden die optimale Reifung der Trauben begünstigen . Diese klimatischen und bodenologischen Bedingungen ermöglichen es uns, konzentrierte Trauben mit einer ausgezeichneten aromatischen Intensität und einem natürlichen Gleichgewicht von Säure und Zucker zu erhalten, die sich ideal für die Herstellung hochwertiger Rotweine eignen.

Die Weinbereitung des „Rifugio“ Primitivo Rosso g.g.A. umfasst eine kontrollierte Gärung, gefolgt von einer je nach Jahrgang unterschiedlichen Verfeinerung, um die Sortenmerkmale harmonisch mit der Komplexität des Holzes zu verbinden. Dieser Prozess ermöglicht es uns, einen Wein zu erhalten, der die Typizität des Primitivo am besten zum Ausdruck bringt, mit einer Fülle und Tiefe, die ihn sofort erkennbar und geschätzt machen.

Optisch präsentiert sich der „Rifugio“ mit einer intensiven und brillanten rubinroten Farbe, die seine Struktur und Fülle ankündigt. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und einladendes aromatisches Profil, das von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen dominiert wird, bereichert durch Nuancen süßer Gewürze, Schokolade und einer leichten Vanillenote, die das Ergebnis der Reifung im Holz ist.

Im Mund zeigt das „Rifugio“ bemerkenswerte Konzentration und Körper, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die eine reichhaltige und umhüllende Struktur unterstützen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und natürlicher Süße der Frucht verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einer angenehmen Rückkehr der in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und herzhaften Gerichten der mediterranen Küche, wie Braten, Lammgerichten, reifem Käse und Pasta mit intensiven Saucen, ist der Salento Primitivo Rosso IGP „Rifugio“ von Conti Zecca eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf der Suche nach einem sind Ein Wein, der die Ausdrucksstärke des Primitivo mit einer Eleganz und einem angenehmen Trinkgefühl verbindet, die zum Teilen und zum Vergnügen bei Tisch einladen.