Prosecco Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Otreval 2020 - La Tordera Bottle of Italy

Technische Information

HERSTELLER	La Tordera
NAME	DOCG
VIELFALT	Glera - Verdiso
JAHR	2023
GRADATION	12.0%
FORMAT	75 cl
TYP	Prosecco Superiore
REGION	Veneto
PRODUKTIONSBEREICH	Colle Tordera nella conca del Cartizze, Comune di Valdobbiadene
LAND	Italia
PAARUNG	Pesce

La Tordera

Prosecco Valdobbiadene DOCG Zero Zuccheri - Otreval - La Tordera 2023

5.0

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Beschreibung

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Rive di Guia DOCG „Otreval“ wird aus Trauben von Glera-Reben mit einem geringeren Verdiso-Anteil hergestellt; Die Trauben werden im gleichnamigen Weinberg auf 300 m Seehöhe am sehr steilen Hanghang von Hand geerntet. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 60 Jahren und haben ihre Wurzeln im kalkhaltigen Boden, der reich an Meeresfossilien ist.

Die zweite Gärung findet traditionell in einem Autoklaven statt und geht gemäß der langen Charmat-Methode einer mindestens dreimonatigen Ruhephase auf den Hefen voraus. Anschließend wird der Wein ohne Restzucker und vor allem mit minimalen Mengen Schwefeldioxid abgefüllt.

Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen, dazu eine feine Perlage. In der Nase entfalten sich zunächst großzügige Blumenaromen, gefolgt von fruchtigen Noten von grünem Apfel, Birne und Pfirsich mit einer leichten mineralischen Note. Im Mund ist er ausgesprochen trocken und besonders frisch, mit einer fruchtigen Länge, die in einen herzhaften Abgang mündet.

Ein sehr vielseitiger Schaumwein, den Sie zu Wolfsbarsch-Risotto und Tempura-Garnelen probieren können.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Ampio

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: La Tordera

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage