Der Castel del Monte Rosato DOC vom Weingut Primaronda di Torrevento ist ein faszinierender Wein, der die Essenz der apulischen Region, in der er hergestellt wird, einfängt. Dieser Rosé wird hauptsächlich aus den einheimischen Rebsorten Negroamaro und Bombino Nero gewonnen, die dem Wein einen unverwechselbaren und lebendigen Charakter verleihen.

Gekleidet in ein strahlendes und zartes Rosa, besticht dieser Wein durch sein aromatisches Bouquet, in dem Noten von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren hervortreten, ergänzt durch einen leichten Hauch von Gewürzen und Blumen. Am Gaumen zeigt der Castel del Monte Rosato DOC von Torrevento eine bemerkenswerte Frische, unterstützt von einer guten Säure, die seine Trinkbarkeit und Dynamik erhöht.

Die Vinifikation wird mit großer Sorgfalt durchgeführt, um die aromatischen Qualitäten und die Frische der Trauben zu bewahren. Der Prozess umfasst eine kurze Kaltmazeration der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, die mit einer kurzen Reifezeit im Stahl vor der Abfüllung endet.

Ideal als Aperitif, passt dieser Rosé hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und frischen Käsesorten. Auch zu mediterranen Gerichten, bei denen aromatische Kräuter und marinierte Aromen dominieren, bildet die Frische des Weins einen perfekten Gegenpart.

Der Castel del Monte Rosato DOC von Primaronda - Torrevento ist somit eine ausgezeichnete Wahl für all jene, die einen Wein suchen, der den Reichtum und die Lebendigkeit der apulischen Landschaft zum Ausdruck bringt und ein raffiniertes und angenehm erfrischendes Geschmackserlebnis bietet.