Der Cabernet Sauvignon Colli di Rimini DOC "Novanta" von der Kellerei Podere dell'Angelo ist ein exzellentes Beispiel dafür, wie sich das Gebiet der Romagna durch eine internationale Rebsorte wie den Cabernet Sauvignon ausdrücken kann. Dieser Wein entsteht durch eine sorgfältige Vinifikation und eine Reifung in Eichenfässern, die seine Struktur und organoleptischen Eigenschaften hervorheben.

Optisch präsentiert sich der "Novanta" mit einer intensiven rubinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granat tendiert. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem reife rote Früchte wie Brombeeren und Cassis hervorstechen, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, schwarzem Pfeffer und einem leichten balsamischen Touch. Die Reifung im Holz fügt eine elegante Note von Vanille und Tabak hinzu, die sich perfekt mit den anderen olfaktorischen Empfindungen integriert.

Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Sauvignon "Novanta" mit einem kräftigen und gut strukturierten Körper, unterstützt von reifen und gut integrierten Tanninen, die eine gute Langlebigkeit versprechen. Die Säure ist ausgewogen und trägt zu einer angenehmen Frische bei, die den gesamten Schluck begleitet. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von roten Früchten und Gewürzen.

Dieser Wein ist der ideale Begleiter für geschmacksreiche Gerichte wie Rinderbraten, Wild und gereifte Käsesorten. Er ist auch ein hervorragender Kandidat für die Lagerung, da er durch eine korrekte Aufbewahrung zusätzliche aromatische Nuancen entwickeln kann.

Zusammengefasst ist der Cabernet Sauvignon Colli di Rimini DOC "Novanta" von Podere dell'Angelo ein Wein, der elegant die Typizität des Cabernet Sauvignon mit den einzigartigen Eigenschaften des romagnolischen Terroirs kombiniert und ein reichhaltiges und komplexes Degustationserlebnis bietet.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia Romagna

Hersteller: Podere dell'Angelo