Gekrönt für seine Finesse und Eleganz, ist der Graacher Himmelreich Riesling Spätlese von Willi Schaefer ein außergewöhnliches Exemplar der deutschen Weinbaukunst, produziert in der renommierten Moselregion. Dieser Wein fängt die Essenz eines einzigartigen Terroirs ein, das durch steile Schieferhänge geprägt ist, die die Sonne reflektieren und die Wärme bewahren – entscheidende Elemente, die zur Komplexität dieses Rieslings beitragen.

Die für die Spätlese ("späte Ernte") ausgewählte Ernte ermöglicht es den Riesling-Trauben, eine konzentrierte aromatische Intensität und einen ausgewogenen Restzuckergehalt zu entwickeln. In der Nase öffnet sich der Wein mit lebhaften Aromen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel, bereichert durch blumige Nuancen und einem gut definierten mineralischen Touch dank der Präsenz von Schiefer.

Am Gaumen offenbart der Graacher Himmelreich Riesling Spätlese einen mittel-leichten Körper mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Struktur ist bezaubernd und die Feinheit der Bläschen führt zu einem langen und zufriedenstellenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Noten von Honig, Zitrusfrüchten und eine leichte Würze tragen zu einem komplexen Bouquet bei, wodurch dieser Riesling Spätlese ein herrlicher Vertreter seiner Kategorie ist.

Ideal als Aperitif oder in Kombination mit aromatischen Fischgerichten, würziger asiatischer Küche oder weichen Käsesorten, kann dieser Wein auch eine hervorragende Wahl sein, um einen Abend der kulinarischen Meditation zu begleiten.

Präzise und sorgfältig gereift von der Familie Schaefer, die für ihre Hingabe an Qualität und Weinbautradition bekannt ist, ist der Graacher Himmelreich Riesling Spätlese ein Schatz, der verspricht, seine Komplexität und Eleganz mit einigen Jahren der Lagerung im Keller weiter zu entwickeln.