Der Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – Magnum – Solane – Santi ist ein meisterhafter Ausdruck des Weinbau-Know-hows des Weinguts Santi, das die Kunst der Weinherstellung im prestigeträchtigen Valpolicella-Gebiet zelebriert. Präsentiert im beeindruckenden Magnum-Format, das seine Präsenz verstärkt und seine Entwicklung im Laufe der Zeit begünstigt, stellt „Solane“ eine hervorragende Auswahl der traditionellen Ripasso-Methode dar, einer Technik, die dem Wein mehr Körper, Komplexität und aromatische Intensität verleiht.

Dieser Valpolicella Ripasso Classico Superiore zeichnet sich durch seine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus, die seine Reife und Reichhaltigkeit unterstreichen. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives und umhüllendes aromatisches Bouquet, in dem die Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen dominieren, angereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen, Schokolade und einem leichten Tabakakzent, der das Ergebnis der Reifung ist Holz, das Schichten von Komplexität hinzufügt, ohne die Frucht zu übertönen.

Am Gaumen bietet er ein reichhaltiges und vielschichtiges Geschmackserlebnis mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtsüße, erfrischender Säure und seidigen Tanninen. Die Ripasso-Technik, die eine zweite Gärung des Weins auf Amarone-Trester beinhaltet, verleiht dem Wein eine robuste Struktur und bereichert ihn mit anhaltenden Aromen und einer Komplexität, die zum Nachdenken einlädt.

Dieser Valpolicella Ripasso passt ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und eignet sich auch perfekt als Meditationswein, der sich im Laufe des Abends weiterentwickeln und neue Facetten offenbaren kann. Das Magnum-Format macht ihn auch zu einer prestigeträchtigen Wahl für die Feier besonderer Anlässe und stellt sicher, dass der Wein seine Ausdruckskraft und Qualität über die Zeit behält.