San Valentino

Sangiovese Sup. Riserva BIO DOC - Terra di Covignano - Magnum - San Valentino 2017

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Format: 150 cl

-12%

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Technische Information

Hersteller	San Valentino
Name	Sangiovese Superiore Riserva DOC
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2017
Gradation	14.5%
Format	150 cl
Aromenprofil	Noten von Kirsche, Gewürzen, Tabak, Vanille
Weinbereitung	Traditionelle Gärung mit langer Mazeration
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Terra di Covignano, Rimini
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren nach der Lese
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2019 | 2016

Beschreibung

Das Firmenmotto von San Valentino besagt: „Guter Wein entsteht im Weinberg und wird im Keller vollendet“, und genau auf dieser Grundlage werden alle Eingriffe an den Pflanzen mit einem einzigen Ziel durchgeführt: optimale Bedingungen zu schaffen für gesunde Trauben und von ausgezeichneter Qualität. Sangiovese Superiore Riserva Terra di Covignano ist ein Wein, dessen Trauben aus biologischem Anbau stammen und dessen Gärung ist natürlich in Stahl mit einheimischen Hefen, und dasDie Verfeinerung erfolgt in großen Holzfässern und Barriques für 18/20 Monate.

Ein Getränk, das im Glas eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen hat. Der Geruchssinn wird durch die s berauschtintensive fruchtige Aromen von Kirsche, Blaubeeren und Blaue Johannisbeeren, die sich zu würzigen Noten von Thymian und Wacholder und blumigen Anklängen von Veilchen und roter Rose sowie Nuancen von Rhabarber öffnen. Ein majestätischer und eleganter Rotwein, der bis zum letzten Schluck überraschen kann.

Bei der Verkostung erweist er sich sofort als breit und gut strukturiert, mit einer gut entwickelten Tanninfaser und einem überraschenden Abgang mit einem Hauch von Bitterschokolade und Pflaumenmarmelade am Gaumen. Am Tisch passt er hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und mittelreifem Käse.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Heiliger Valentin

JAHRGANG
2017

NATION
Italien

FORMAT
1,5 l

TYP
Roter Stopp

GRADATION
14%

VIELFALT
Sangiovese 100%

MIN. TEMP
16°C

NAME
DOC - BIOLOGISCH

MAX. TEMP
18 °C

REGION
Emilia-Romagna

PASSEN
Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Hügel von Covignano

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

Finde mehr heraus

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Der Keller: Valentinstag

Mehr Informationen

Das Weingut

San Valentino – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von San Valentino.

Biologisches Weingut aus Rimini, das ausdrucksstarke Weine produziert, die eng mit dem Gebiet der Hügel von Covignano verbunden sind: frische Weißweine, körperreiche Rotweine und einige Passiti, die auch über den Onlineshop und den Wein‑Club verkauft werden.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Biologisches Weingut auf den Hügeln von Covignano Die Produktion ist auf wenige ausgewählte Rebsorten konzentriert Vorhandensein verschiedener Produktlinien Verkostungen, Kellerführungen und Weinclub mit Direktverkauf und Online-Shop

Alle Weine kaufen von San Valentino Das Weingut San Valentino

Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der mit der Familie Mascarin verbunden ist; die Tätigkeit entwickelte sich ab den 1990er Jahren, und in jüngerer Zeit ist auch die Familie Aureli an der Geschäftsführung beteiligt. Seit dem Ende des Jahrzehnts 2000–2010 hat das Unternehmen die Bewirtschaftung der Weinberge nach natürlichen/biologischen Kriterien ausgerichtet und die Produktion schrittweise neu organisiert, mit Fokus auf wenige ausgewählte Rebsorten und klar erkennbare Produktlinien.

Produktionsphilosophie

Die Produktion ist auf den Respekt für das Terroir und die Rebe ausgerichtet, mit biologischen Praktiken im Weinberg und dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den Charakter der Trauben und des lokalen Mikroklimas widerspiegeln. Das Weingut legt eindeutig Wert auf die Qualität des Weinbergs als Ausgangspunkt für den Wein.

Terroir und Weinberge

Gelegen auf den Hügeln von Covignano, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt und in der Nähe von Santarcangelo/San Martino in Venti. Das Klima wird durch die Meeresbrise gemildert, eine Eigenschaft, die zum Gleichgewicht der in den Hügeln angebauten Trauben beiträgt.

Auszeichnungen

Anerkennungen der Fachkritik; unter den dokumentierten Nennungen ist das 5 Grappoli in der Guida Bibenda 2026 für den Syrah 2021 aufgeführt.