Valpolicella Ripasso di Recchia ist ein Rotwein, der aus der gekonnten Vinifikation der autochthonen Trauben der Valpolicella entsteht, hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara. Der Prozess des „Ripasso“ ist eine traditionelle önologische Technik der Region, die eine zweite Gärung des Weins auf den Amarone-Traubenschalen vorsieht und diesem Wein mehr Körper und Komplexität verleiht.

Dieser elegante Rotwein präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Schattierungen. In der Nase erkennt man Noten von reifen Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen wie Vanille und Kakao, die Ergebnis der Reifung im Holz sind. Am Gaumen erscheint der Valpolicella Ripasso di Recchia samtig und gut ausbalanciert, mit einer hervorragenden Übereinstimmung zwischen Säure und süßen Tanninen, die in einem angenehmen und anhaltenden Nachgeschmack verschmelzen.

Perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Fleischbraten, Eintöpfen und gereiftem Käse, bereichert dieser Wein jede Mahlzeit durch seine Geschmacksfülle und seine tiefe Verbundenheit mit dem Herkunftsgebiet. Ein Juwel der Weinkultur Norditaliens, ist der Valpolicella Ripasso di Recchia eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber intensiver und vielschichtiger Rotweine.