Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin
Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin
Weingut Hofflin

Sauvignon Blanc - Bienenfresser - Non Filtrato - Weingut Hofflin

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Format: 75 cl

-16%
$62.04


Empfohlener Preis: $74.29
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Technische Information
Hersteller Weingut Hofflin
Name Sauvignon Blanc
Vielfalt Sauvignon Blanc
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Kräuternoten, Zitrusfrüchte, tropische Früchte
Weinbereitung Stahlfermentation, nicht filtriert
Region Toscana
Produktionsbereich Chianti Classico
Land Italien
Typ Weißwein
Reifung 12 Monate
Fassart Tonneau
Farbe Weiß
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Jung, innerhalb von 2 Jahren
Paarung Fisch, Vorspeisen, Frischkäse

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Der Sauvignon Blanc "Bienenfresser" vom Weingut Hofflin ist eine markante und faszinierende Ausdrucksform dieser renommierten Rebsorte. Ungefiltert produziert, bewahrt dieser Wein all seine spannendsten aromatischen und strukturellen Qualitäten. In der Nase bietet der "Bienenfresser" ein komplexes und lebendiges Bouquet mit Noten von Passionsfrucht, Zitrusfrüchten und einem leichten krautigen Hauch, typisch für Sauvignon Blanc. Im Mund dominiert die Frische, unterstützt durch eine gut ausbalancierte Mineralität und eine weiche Textur, die den Gaumen angenehm füllt. Sein Abgang ist anhaltend und sauber, mit einem Wiederauftreten derselben fruchtigen Noten, die bereits in der Nase wahrgenommen wurden. Hervorragend kalt zu servieren, begleitet er wunderbar Fischgerichte, Meeresfrüchte und frische Käsesorten. Dieser Wein sollte idealerweise jung konsumiert werden, um seine Lebendigkeit und Frische optimal zu genießen.


Das Weingut

Weingut Höfflin – Weingut in Baden (Kaiserstuhl), Baden-Württemberg

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Weingut Höfflin.

Biologisches Weingut im Kaiserstuhl (Bötzingen, Baden), bekannt für natürliche Weine aus spontanen Gärungen, mit reduziertem Einsatz von Sulfiten und unfiltrierter Abfüllung.
Region: Baden (Kaiserstuhl), Baden-Württemberg
Land: Germania
Gegründet: 1987
Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Nero), Weißburgunder (Pinot Bianco), Grauer Burgunder (Pinot Grigio), Souvignier Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Regent, Merlot, Müller-Thurgau
Bioland‑Mitglied mit langjähriger Tradition in der biologischen Bewirtschaftung. Weine, hergestellt durch Spontanvergärung, mit langer Lagerung auf der Hefe und unfiltriert abgefüllt. Ansässig im Schambachtal in Bötzingen – im Gebiet des Kaiserstuhls, bekannt für vulkanische Böden und sonniges Klima. Linien, die der Reduzierung von Sulfiten gewidmet sind, sowie Engagement für Biodiversität und Agroforstwirtschaft. Mehrgenerationen-Präsenz: Matthias Höfflin und sein Sohn Julius sind an den Unternehmensaktivitäten beteiligt.
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Geschichte des Weinguts
Der Familienbetrieb bewirtschaftet den Schambachhof in Bötzingen; die Familie Höfflin betreibt seit Generationen ökologischen Landbau, und auf der Website heißt es, dass der Bioland-Ansatz auf dem Gut seit Jahrzehnten praktiziert wird. Matthias Höfflin hat die heutige unternehmerische Tätigkeit in den 1980er Jahren aufgenommen, und heute ist die Leitung mit der nächsten Generation, namentlich Julius Höfflin, besetzt.
Produktionsphilosophie
Vorrang für Bodenvitalität und Biodiversität: biologische und agroforstliche Praktiken, Einsatz spontaner Gärungen, lange Lagerung auf der Hefe, sorgfältige Handhabung der Tannine, geringe oder keine Zugabe von Sulfiten und Abfüllung ohne Filtration, um expressive Weine zu erhalten, die das Terroir widerspiegeln.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen im Kaiserstuhl, einem kleinen Vulkanmassiv in der Oberrheinebene von Baden, etwa 15 km von Freiburg entfernt; das Weingut befindet sich im Schambachtal, Gemeinde Bötzingen.
Auszeichnungen
Erwähnungen und Anerkennungen in spezialisierten Weinführern für die experimentellen Linien und die Qualität der Weine.

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