Der Bologna Rosso DOC von La Riva ist ein hervorragender Ausdruck des emilianischen Territoriums, in dem die Weinberge liegen. Diese sind für den Weinbau durch ihr einzigartiges Mikroklima und die reichen tonhaltigen Böden gesegnet. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, ergänzt durch kleine Mengen anderer lokaler Sorten, die zu einer ausgewogenen und tief in der Weintradition der Region verwurzelten Mischung beitragen.

In der Ansicht zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, ein Zeichen für die gute Reife der Trauben und den sorgfältigen Vinifikationsprozess. In der Nase entfaltet der Bologna Rosso DOC ein reiches und komplexes Bouquet, in dem die Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume hervorstechen, bereichert durch würzige Nuancen und eine leichte Vanille-Note, die durch das Durchlaufen von Holz entstanden ist.

Am Gaumen zeigt er sich angenehm tanninhaltig, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Weichheit. Die Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Gaumen eine feste Struktur, die mit einem anhaltenden und harmonischen Finale abschließt.

Perfekt, um Gerichte der emilianischen Küche wie Tagliatelle al ragù oder Cotoletta alla bolognese zu begleiten, ist dieser Wein auch ein großartiger Begleiter für gereifte Käse und gegrilltes rotes Fleisch. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren, um seine Qualitäten vollständig zu schätzen.

Der Bologna Rosso DOC - La Riva ist nicht nur ein Wein, sondern eine Reise ins Herz von Bologna, eine Hommage an sein Land und seine alten Weintraditionen. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Sorgfalt und Hingabe, Elemente, die sich deutlich in diesem anspruchsvollen Rotwein widerspiegeln.