Der Sancerre „Château de Thauvenay“ aus Langlois-Château ist ein weiteres großartiges Beispiel dafür, wie das einzigartige Terroir der Loire-Region durch die Sauvignon Blanc-Traube zum Ausdruck kommen kann und einen Wein von großer Eleganz und Komplexität bietet. Langlois-Château, ein Weingut mit tiefen Wurzeln in der Loire-Weinbautradition und verbunden mit der Familie Bollinger, ist bekannt für sein Engagement für die Herstellung von Weinen, die die Identität ihres Terroirs getreu widerspiegeln.

Das „Château de Thauvenay“ liegt im Herzen der Appellation Sancerre und profitiert von klimatischen Bedingungen und Böden, die ideal für den Anbau von Sauvignon Blanc sind. Diese Weinberge liegen auf Kalksteinhügeln, die reich an Kalkstein sind und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine ausgewogene Struktur verleihen, charakteristische Merkmale des besten Sancerre.

Die Weinbereitung erfolgt mit dem Ziel, die Reinheit und Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, um die Sorteneigenschaften und den aromatischen Ausdruck des Sauvignon Blanc zu erhalten. Der Wein reift nicht in Holzfässern, um seine Frische und aromatische Lebendigkeit zu bewahren.

Sancerre „Château de Thauvenay“ hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die auf seine Jugend und Frische schließen lassen. In der Nase entfaltet der Wein ein breites Aromenspektrum mit Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten wie Apfel und Birne, Zitrusakzenten und floralen Nuancen, gepaart mit einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert.

Im Mund ist der Wein elegant und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die seine Struktur unterstützt und seine fruchtigen und mineralischen Aromen hervorhebt. Die aromatische Nachhaltigkeit ist bemerkenswert, mit einem langen und sauberen Abgang, der den Gaumen erfrischt und zufrieden macht.

Ideal in Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischem Ziegenkäse und leichten Vorspeisen, ist der Sancerre „Château de Thauvenay“ von Langlois-Château ein Wein, der durch seine Eleganz, seine Komplexität und seine Darstellungsfähigkeit verzaubert Essenz von Sancerre Sauvignon Blanc, was ihn zu einer guten Wahl für jeden Anlass macht.