Der Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso im Magnum-Format, sorgfältig präsentiert in einer Holzkiste von Secondo Marco, stellt eine raffinierte und kraftvolle Interpretation des traditionellen Valpolicella-Weins dar. Diese Ripasso-Version verwendet eine Weinherstellungstechnik, die eine zweite Gärung des Weins auf Amarone-Trester beinhaltet, was dem Endprodukt eine erhöhte Struktur und Komplexität verleiht.

Ästhetisch zeigt der Wein eine intensive, tiefe rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit andeuten. In der Nase öffnet er sich mit einem reichen und umhüllenden Aroma, das von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume dominiert wird, gefolgt von Nuancen süßer Gewürze, Schokolade und einer leichten Tabaknote, die alle durch die Reifung in Holz bereichert werden.

Am Gaumen ist der Valpolicella Ripasso von Secondo Marco robust und voll, mit gut strukturierten Tanninen, die einen großzügigen Körper unterstützen. Der intensive Geschmack roter Früchte verbindet sich harmonisch mit Noten von Vanille und Pfeffer und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Die Reichhaltigkeit von Ripasso macht ihn perfekt zur Kombination mit vollmundigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, reichhaltigen Eintöpfen und reifem Käse.

Das Magnum-Format ist ideal für gemeinsame Anlässe und stellt sicher, dass jedes eingeschenkte Glas die Frische und Komplexität des Weins behält. Die Präsentation in einer Holzkiste schützt den Wein nicht nur, sondern macht ihn auch zu einem Objekt mit großer optischer Wirkung, ideal für ein bedeutendes Geschenk oder zur Feier besonderer Anlässe.

Dieser Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso ist ein Beispiel dafür, wie Tradition auf Innovation treffen kann. Er bietet ein tiefes und unvergessliches Geschmackserlebnis mit einem Reifepotenzial, das verspricht, im Laufe der Zeit weitere Geschmacks- und Aromanuancen zu entwickeln.