Stefania Barbots Fiano di Avellino DOCG „Xoros“ ist ein meisterhaftes Beispiel dafür, wie sich die Fiano-Traube auf erhabene Weise ausdrücken kann, wenn sie auf ein ideales Terroir und eine erfahrene Winzerhand trifft. Dieser Wein wird in den üppigen Hügeln von Avellino in der Region Kampanien hergestellt, einem Gebiet, das mit einem Klima und Böden gesegnet ist, die die aromatischen Eigenschaften und die Komplexität von Fiano, einer der beliebtesten weißen Rebsorten Süditaliens, hervorheben.

Stefania Barbot, bekannt für ihre Leidenschaft und ihr Engagement für Qualität, hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu produzieren, die die Essenz des Territoriums und die Reinheit der Rebsorte getreu widerspiegeln. „Xoros“, was im Altgriechischen „Raum“ bedeutet, ist eine Hommage an den Reichtum und die Großzügigkeit des Terroirs und bietet dem Trinker ein sinnliches Erlebnis, das gleichzeitig in der Tradition verwurzelt und gleichzeitig kühn zeitgemäß ist.

Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig und zielt darauf ab, die Integrität und den Sortenausdruck von Fiano zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die frischen und komplexen Aromen am Leben zu erhalten, gefolgt von einer kurzen Reifungszeit auf den Hefen, um dem Wein Körper und Textur zu verleihen, ohne den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Beim Anblick präsentiert sich „Xoros“ mit einer leuchtend strohgelben Farbe, die die Frische und Lebendigkeit des Weines vorwegnimmt. In der Nase drückt er ein reichhaltiges und einladendes Bouquet mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne aus, bereichert durch Nuancen von weißen Blüten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Mineralität, die den vulkanischen und kalkhaltigen Ursprungsboden widerspiegelt.

Im Mund offenbart Fiano di Avellino „Xoros“ eine außergewöhnliche Harmonie zwischen aromatischer Intensität und Struktur. Die säuerliche Frische wird durch eine überraschende Fülle ausgeglichen, mit Aromen, die das Aroma getreu widerspiegeln, bereichert durch eine leichte Cremigkeit und eine aromatische Nachhaltigkeit, die im Abgang ein Gefühl von Reinheit und Komplexität hinterlässt.

Stefania Barbots „Xoros“ eignet sich ideal in Kombination mit Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und frischem Käse und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der sich mit zunehmendem Alter weiterentwickeln und neue Nuancen offenbaren kann.

Mit ihrem Fiano di Avellino „Xoros“ zelebriert Stefania Barbot die Exzellenz einer historischen Rebsorte und bietet Weinliebhabern einen Einblick in den Reichtum und die Vielfalt der Weinbaulandschaft Kampaniens in einem Glas, das Tradition und Innovation vereint.