Der Pouilly-Fuissé AOC „Le Clos du Pavillon“ von Régnard ist eine Spitzenauswahl, die das Beste der Appellation Pouilly-Fuissé in der Region Mâconnais im Burgund hervorhebt. Dieser Wein, hergestellt von einem der traditionsreichsten und angesehensten Weingüter, stellt die Verschmelzung von Tradition und Innovation dar, wobei die Auswahl besonders wertvoller Weinberge zu einem Chardonnay von außergewöhnlichem Ausdruck und Qualität führt.

„Le Clos du Pavillon“ ist ein einzelner Weinberg (oder „Clos“), der für seinen kalkhaltigen Boden und seine ideale Lage bekannt ist, die dazu beiträgt, ein perfektes Mikroklima für den Anbau von Chardonnay zu schaffen. Diese einzigartigen Bedingungen ermöglichen es uns, Trauben von hoher Konzentration und aromatischer Komplexität zu erhalten, die dann durch Weinherstellungsmethoden umgewandelt werden, die darauf achten, die Integrität und Reinheit der Früchte zu bewahren.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend goldgelben Farbe, ein Vorspiel für die aromatische Fülle, die sich in der Nase offenbart. Hier bringt der Pouilly-Fuissé „Le Clos du Pavillon“ ein reichhaltiges und komplexes Bouquet zum Ausdruck, mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Birne und Pfirsich, angereichert durch Nuancen von weißen Blüten, Honig und einer zarten Mineralität, die den unverwechselbaren Charakter widerspiegelt des Ursprungsterroirs. Der maßvolle Einsatz von Holz während der Reifung sorgt für mehr Komplexität, wobei ein Hauch von Vanille und Haselnuss das Geschmacksprofil vervollständigt, ohne die Frucht zu übertönen.

Am Gaumen bietet „Le Clos du Pavillon“ eine außergewöhnliche Kombination aus Fülle und Frische, mit einer ausgewogenen Struktur, die von einer lebendigen Säure unterstützt wird. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit mineralischen Noten und eleganter Röstung und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein Gefühl von raffinierter Komplexität und Harmonie hinterlässt.

Dieser Pouilly-Fuissé passt ideal zu raffinierten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, zu Geflügel in cremigen Saucen oder als Aperitif zu besonderen Anlässen und unterstreicht dank seiner Struktur und Tiefe die Fähigkeit des Chardonnays, komplexe gastronomische Kombinationen zu bewältigen.

Mit „Le Clos du Pavillon“ demonstriert Régnard sein Engagement für die Herstellung von Weinen, die sowohl ein authentischer Ausdruck des Terroirs als auch Meisterwerke der Ausgewogenheit und Finesse sind, und festigt seinen Ruf als einer der führenden Namen in der burgundischen Weinherstellung.