Der Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" von Château-Fuissé ist ein Wein, der die Eleganz und den Reichtum des südlichen Burgunds verkörpert. Dieser Wein wird streng aus ausgewählten Chardonnay-Trauben von alten Reben hergestellt, die in den besten Parzellen des Gebietes von Pouilly-Fuissé gelegen sind. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision, mit einer Gärung in Barrique und anschließendem Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein eine komplexe Struktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht.

Im Auge präsentiert sich der "Tête de Cuvée" mit einer strahlend goldenen Farbe, die seinen Reichtum ankündigt. In der Nase bietet er ein verführerisches Bouquet von weißem Steinobst wie Pfirsich und Birne, mit Anklängen von Vanille und gerösteter Mandel aufgrund der Holzreifung. Am Gaumen ist der Wein voll und kräftig, mit einer Cremigkeit, die durch eine lebhafte Säure ausbalanciert wird und zu einem langen, mineralischen Abgang führt.

Ideal als Begleitung zu reichhaltigen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel in cremigen Saucen, ist der Pouilly-Fuissé "Tête de Cuvée" von Château-Fuissé auch ein ausgezeichneter Kandidat für die Reifung und kann im Keller über viele Jahre hinweg evolvieren und besser werden.