Fass 85 Vinaccia-Destillat, gereift in Caol-Ila-Fässern – 70 cl – verpackt stellt eine einzigartige Begegnung zweier unterschiedlicher Welten der Destillation dar: die des Tresters, fester Rückstand der Weinherstellung, und die des schottischen Whiskys, insbesondere von Caol Ila, der für seine rauchigen und rauchigen Aromen bekannt ist torfiger Charakter. Dieser Brandy, präsentiert in einer elegant verpackten 70-cl-Flasche, ist das Ergebnis eines innovativen Alterungsprozesses, der ihm außergewöhnliche Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.

Dieser Geist reift in Fässern, in denen zuvor Caol Ila-Whisky gereift war. Er nimmt die charakteristischen Eigenschaften des Holzes und die aromatischen Rückstände des Whiskys auf und bereichert sich mit rauchigen und torfigen Noten, die sich auf überraschende Weise mit den für den Geist typischen leichteren und fruchtigeren Nuancen vermischen Trester. Das Ergebnis ist ein äußerst ausgewogenes Destillat, in dem die italienische Tradition des Tresterbrandes dank der Begegnung mit der schottischen Whisky-Tradition um neue geschmackliche und olfaktorische Dimensionen bereichert wird.

Optisch präsentiert sich der Brandy mit einer Farbe, die je nach Verweildauer im Fass und der Wechselwirkung mit dem Holz von hellgolden bis intensivgolden variieren kann. In der Nase offenbart Cask 85 Pomace Spirit ein komplexes aromatisches Profil, bei dem sich die ursprünglichen Fruchtnoten mit rauchigen Akzenten, einem Hauch von Torf und Malznuancen vermischen und ein einzigartiges und einladendes Bouquet schaffen.

Am Gaumen bestätigt der Brandy seine außergewöhnliche Komplexität: Der weiche und runde Auftakt lässt Raum für eine geschmackliche Entwicklung, bei der sich die fruchtigen Noten harmonisch mit den rauchigen und torfigen Charakteren verbinden, in einer perfekten Balance zwischen Süße und Intensität. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachgeschmack, in dem die rauchigen Noten und ein angenehmes Hitzegefühl wieder zum Vorschein kommen.

Cask 85 Vinaccia Distillate eignet sich ideal zum puren Verzehr, vorzugsweise bei Raumtemperatur, um seinen aromatischen Reichtum voll auszuschöpfen. Es eignet sich auch perfekt als Basis für innovative Cocktails oder zum Abschluss einer Mahlzeit. Durch die Präsentation im Etui ist es auch ein wertvolles Geschenk für Liebhaber raffinierter Spirituosen und gewagter Experimente.