Der Valpolicella DOC Superiore BIO von Ripa della Volta, ein Produkt der renommierten Kellerei Ottella, ist ein authentischer Ausdruck der venezianischen Weinanbautradition mit einem tiefen Engagement für den biologischen Landbau. Dieser Wein zeichnet sich durch eine umweltfreundliche Produktion aus, bei der auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Chemikalien verzichtet wird, um einen natürlicheren und nachhaltigeren Ansatz zu verfolgen.

Die Auswahl der Trauben für diesen Valpolicella Superiore erfolgt nach strengen Qualitätsstandards, wobei die besten Trauben von Hand gepflückt werden. Diese autochthonen Sorten, die auf dem fruchtbaren Boden Venetiens angebaut werden, verleihen dem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine robuste Struktur.

Der Vinifizierungsprozess erfolgt mit temperaturkontrollierter Gärung, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer Reifezeit in Eichenfässern, die die Aromen harmonisiert und den Gaumen verfeinert. Dieser Superiore zeichnet sich durch seine leuchtend rubinrote Farbe aus, die ein komplexes olfaktorisches Erlebnis mit Noten von Kirsche, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von feuchter Erde, typisch für die Böden der Valpolicella, verspricht.

Am Gaumen zeigt der Valpolicella DOC Superiore BIO ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen und endet in einem langanhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Pilzrisottos, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um alle Nuancen zu betonen. Dieser Wein erfreut nicht nur den Gaumen, sondern respektiert auch das Land, aus dem er stammt, und spiegelt das Engagement der Kellerei Ottella für eine grünere Zukunft wider.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

This wine is good immediately but you can age it for 5-7 years

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Ottella