Der Chardonnay DOC von Maison Anselmet ist ein Wein, der die Einzigartigkeit des Terroirs des Aostatals hervorhebt, einer Bergregion im Nordwesten Italiens, die für ihre sehr hochwertigen Weine bekannt ist, die in begrenzten Mengen produziert werden. Dieses Weingut, eines der renommiertesten in der Region, wird von einer Philosophie geleitet, die durch nachhaltige Weinbaupraktiken und einen sorgfältigen Weinherstellungsprozess den authentischsten Ausdruck der Rebsorte und des Territoriums in den Mittelpunkt stellt.

Der Chardonnay von Maison Anselmet ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in Weinbergen in privilegierten Lagen angebaut werden, wo das besondere Mikroklima und die kargen, felsigen Böden dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und unverwechselbare Frische verleihen. Das Weingut wendet Weinherstellungstechniken an, die darauf abzielen, die Sortenmerkmale der Chardonnay-Traube zu bewahren und die Reinheit der Frucht und die aromatische Eleganz hervorzuheben.

Dieser Chardonnay hat eine strohgelbe Farbe, hell und einladend. In der Nase bietet er ein komplexes und facettenreiches Bouquet, in dem Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne erkennbar sind, bereichert durch florale Nuancen und einen zarten Hauch von Mineralität, der das Herkunfts-Terroir widerspiegelt. Ein mäßiger Einsatz von Holz kann für mehr Komplexität sorgen, wobei sich leichte Vanille- und Röstnoten harmonisch integrieren, ohne das Geschmacksprofil des Weins zu überfordern.

Im Mund zeichnet sich der Chardonnay von Maison Anselmet durch seine außergewöhnliche Balance zwischen lebendiger Säure und Körper aus. Am Gaumen ist er sauber und erfrischend, mit einer cremigen Textur, die den Mund umhüllt und zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der durch eine angenehme Mineralität und eine leichte Zitrusnote gekennzeichnet ist, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, von der Meeresfrüchteküche bis hin zu strukturierteren Gerichten mit Geflügel oder weißem Fleisch. Er kann auch als Aperitif oder zu frischen und delikaten Käsesorten genossen werden.

Zusammenfassend stellt der Chardonnay DOC von Maison Anselmet einen hochwertigen Ausdruck der Rebsorte dar, der das Engagement des Weinguts widerspiegelt, Weine zu produzieren, die gleichzeitig Ausdruck des Territoriums und raffinierte Interpretationen der Rebsorte Chardonnay sind. Es ist ein Wein, der von Maison Anselmets Leidenschaft für die Exzellenz und die Weinbautradition des Aostatals zeugt.