Der Semel Pater Pinot Noir DOC von Maison Anselmet ist eine der faszinierendsten Interpretationen des Pinot Noir im Aostatal, einer Region, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, den Sortenreichtum in einem einzigartigen alpinen Kontext zum Ausdruck zu bringen. Mit Semel Pater fängt Maison Anselmet die Essenz dieser edlen Rebsorte ein und präsentiert einen Wein, der sowohl eine Hommage an die Tradition als auch eine Hommage an Innovation ist.

Weinprofil: Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch seine zarte, aber tiefe rubinrote Farbe aus, ein Auftakt zu einem olfaktorischen und geschmacklichen Erlebnis von bemerkenswerter Eleganz und Komplexität. In der Nase offenbart Semel Pater ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, verflochten mit Nuancen von Rose, feuchter Erde und einem subtilen würzigen Akzent, der aus der Reifung in Holz resultiert und dem Wein Tiefe verleiht, ohne ihn zu überwältigen Obst .

Im Mund zeigt der Wein außergewöhnliche Finesse, mit seidigen Tanninen, die zu einem mittleren Körper und einer samtigen Textur verschmelzen. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der Erinnerungen an zarte Frucht- und Erdnoten hinterlässt, typisch für den Ausdruck von Pinot Noir in einer Bergumgebung.

Gastronomische Kombinationen: Semel Pater Pinot Noir DOC ist am Tisch unglaublich vielseitig und eignet sich für eine Vielzahl kulinarischer Kombinationen. Er passt hervorragend zu delikaten Fleischgerichten wie gebratener Ente, Pilzgerichten und passt gut zu Käse mittleren Alters. Seine Eleganz macht ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für strukturiertere Fischgerichte, bei denen seine Säure und Komplexität das Geschmackserlebnis bereichern können.

Semel Pater ist ein authentischer Ausdruck des Engagements von Maison Anselmet, hochwertige Weine zu produzieren, die den einzigartigen Charakter des Terroirs des Aostatals widerspiegeln. Durch die Beherrschung der Pinot Noir-Weinbereitung bietet Maison Anselmet Weinliebhabern ein Verkostungserlebnis, das aromatische Intensität und strukturelle Finesse vereint und von der Vielseitigkeit und Exzellenz der Rebsorte im Aostatal zeugt.