Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero - Ca' dei Frati 2017
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Der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero von Ca' dei Frati ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des venetischen Terroirs, der Eleganz und Tiefe ausstrahlt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Corvina, Rondinella und Molinara Trauben, stellt dieser Wein eine der höchsten Ausdrücke der Weinbaukunst dieser renommierten Region dar.
Der Produktionsprozess ist mühselig und akribisch: Die Trauben werden mehrere Monate vor der Gärung getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren, gefolgt von einer langen Reifeperiode in großen Eichenfässern. Diese Methode, traditionell in der Region Valpolicella, verleiht dem Wein eine kräftige Struktur und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.
In der Nase bietet der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero intensive Aromen von reifen Früchten wie eingelegten Kirschen und Pflaumen, zusammen mit Noten von süßen Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist der Wein äußerst reichhaltig, mit umhüllenden Tanninen und einer Weichheit, die die Säure perfekt ausbalanciert. Die lange aromatische Ausdauer ist beeindruckend, mit einem Nachhall von Trockenfrüchten und Gewürzen.
Ideal zu aufwendigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero von Ca' dei Frati auch ein ausgezeichneter Meditationswein. Ein wahrer Schatz der italienischen Weinbaukunst, der es verdient, in besonderen Momenten verkostet und geschätzt zu werden, und ein reichhaltiges und unvergessliches sensorisches Erlebnis verspricht.
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