Alto Adige Chardonnay Riserva DOC - Fellis - Bessererhof 2020
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Die Trauben dieser Rebe werden wie früher von Hand geerntet und nach einer kurzen Mazerationsphase schonend gepresst.
Nach dem biologischen Säureabbau im 500 l Holzfass folgt der Ausbau auf der Grobhefe für 12 Monate im großen Holzfass. Während dieser Phase werden die Hefen durch regelmäßiges Mischen in Schwebe gehalten. Anschließend wird der Wein ein Jahr in Stahlfässern gelagert und anschließend in Flaschen abgefüllt und weitere 3 Monate gereift.
Dieser Chardonnay zeigt eine goldgelbe, intensive und brillante Farbe.
In der Nase gibt es Noten von tropischen Früchten mit duftenden Noten von Vanille frei; während im Abgang eine intensive, aber dezente Holznote hervorsticht.
Am Gaumen gibt es alles zu entdecken. Komplex, cremig und voluminös, ein gut strukturierter Wein mit einem langen mineralischen Abgang, der unbedingt zu Fischgerichten, Sushi oder einem einfachen Aperitif probiert werden sollte.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Bessererhof
2020
Italien
0,75 l
Immer noch weiß
12,5%
Chardonnay 100 %
12 °C
DOC
14 Grad
Trentino-Südtirol
Aperitif - Fisch - Sushi
Bozen
Wie dienen
Dienen zu:
12-14 °C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut
Produktionsbereich
Trentino-Südtirol
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