Der Chablis Grand Cru „Les Grenouilles“ von Albert Pic ist ein hervorragendes Beispiel für Chablis und drückt die Exzellenz und den Reichtum eines der renommiertesten Grand Cru-Weinberge der Region aus. Albert Pic, eine historische Persönlichkeit in der Chablis-Produktion, hat mit seinem Engagement über Generationen hinweg maßgeblich zum hohen Ansehen der Weine dieser Region beigetragen. „Les Grenouilles“ ist eines der sieben als Grand Cru klassifizierten Gebiete in Chablis, berühmt für sein einzigartiges Terroir, das dem Wein unverwechselbare Eigenschaften und unvergleichliche Komplexität verleiht.

Der Name „Les Grenouilles“ bezieht sich auf die Anwesenheit zahlreicher Frösche in der Nähe der Weinberge, ein charakteristischer Aspekt, der zur einzigartigen Identität dieses Terroirs beiträgt. Der an Kalkstein und Mergel reiche Boden sowie die besondere Lage des Weinbergs garantieren eine optimale Reifung der Chardonnay-Traube und ermöglichen die Herstellung von Weinen mit ausgeprägter Mineralität, Eleganz und Langlebigkeit.

Der Chablis Grand Cru „Les Grenouilles“ von Albert Pic zeichnet sich durch seinen außergewöhnlichen aromatischen Ausdruck und seine ausgewogene Struktur aus. Auf den ersten Blick hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, typisch für die Jugend und Frische der besten Chablis. In der Nase bietet er ein komplexes und verführerisches Bouquet mit Noten von Orchideenfrüchten, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern, bereichert durch zarte florale Akzente und einen Hauch Vanille, der durch die elegante Verwendung von Holz entsteht.

Im Mund offenbart „Les Grenouilles“ eine reichhaltige, aber raffinierte Textur mit einer lebendigen Säure, die die Dichte der Frucht perfekt ausgleicht und zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, in dem die mineralischen Noten und eine leichte Würze zurückkehren. Diese Komplexität und Feinheit des Geschmacks machen den Wein außergewöhnlich vielseitig in Bezug auf kulinarische Kombinationen, die von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten bis hin zu strukturierteren Zubereitungen wie Geflügel und reichhaltigen vegetarischen Gerichten reichen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Albert Pics Chablis Grand Cru „Les Grenouilles“ ein Fest der Tradition und Innovation ist und das Können und die Leidenschaft des Weinguts widerspiegelt, Weine zu kreieren, die sowohl ein getreuer Ausdruck ihres Terroirs als auch Werke önologischer Kunst sind, die am meisten verzaubern und inspirieren können raffinierte Gaumen.