Ein Passito, der aus rein angebauten Verdicchio-Trauben gewonnen wird. Diese Trauben werden im Weinberg trocknen gelassen, wobei die Erträge sehr gering bleiben und von Edelfäule befallen werden. Die Ernte erfolgt schrittweise und die Trauben werden nach dem Transport in den Garofoli-Keller zur Weinbereitung sorgfältig gepresst. Anschließend beginnt eine langsame Gärung von 40 Tagen in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Reifung für 18–24 Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr im Glas nach der Abfüllung.

Im Glas erscheint er in einer typischen goldenen Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Parfüm bietet subtile und vielschichtige Noten, zunächst fruchtig, die sich dann zu würzigen und blumigen Noten entwickeln. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig und umhüllend, mit einem süßen Geschmack, der durch eine deutlich frische Note ausgeglichen wird. 

Ideal zum Genießen in Kombination mit einer Auswahl an reifen oder süßen Käsesorten.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Rosinenkelch

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Dienen zu:

12-14°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Marche

Hersteller: Garofoli