Der Soave Classico "San Michele" DOC von der Kellerei Cà Rugate ist ein Weißwein, der die Weinbautradition von Verona perfekt verkörpert und ein reichhaltiges und intensiv angenehmes Geschmackserlebnis bietet. Dieser Wein wird im Herzen der Soave Classico Zone produziert, einem Gebiet, das für seine vulkanischen Böden bekannt ist und den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.

Der "San Michele" wird hauptsächlich aus der Rebsorte Garganega hergestellt, die nachhaltig angebaut wird, um die Authentizität und Reinheit der Früchte zu bewahren. Die Weinherstellung erfolgt durch eine sanfte Fermentation bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifezeit in Edelstahltanks, um alle aromatischen Nuancen der Rebsorte zu erhalten.

Visuell präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet er ein faszinierend komplexes und vielschichtiges Aroma, mit Noten von weißen Blüten, gelbfleischigen Früchten wie Pfirsich und einem Hauch von frischer Mandel. Am Gaumen offenbart der "San Michele" außergewöhnliche Frische und ausgewogene Säure, die sich harmonisch mit einem mittleren Körper und anhaltender Mineralität verbinden. Der Nachgeschmack lässt zarte Nuancen von Mispel und Zitrusfrüchten erkennen, die zu einem weiteren Schluck einladen.

Dieser Soave Classico passt wunderbar zu feinen Fischgerichten, vegetarischen Speisen wie sommerlichen Salaten oder als Aperitif. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu leicht gewürzten Gerichten der asiatischen Küche.

Perfekt für diejenigen, die in einem Weißwein sowohl Frische als auch eine gewisse aromatische Komplexität suchen, ist der "San Michele" von Cà Rugate eine hervorragende Wahl, um die eigene Weinsammlung mit einem emblematischen Vertreter des Soave Classico zu erweitern.