Abbazia Novacella

Sylvaner Alto Adige DOC - Abbazia Novacella 2023

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Abbazia Novacella
Name	Alto Adige DOC
Vielfalt	Sylvaner
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, blumig, Noten von grünem Apfel
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Südtirol
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Reifung sechs Monate in der Flasche
Fassart	Eiche 30 hl
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung	Fischgerichte, leichte Vorspeisen

Beschreibung

Der Sylvaner Alto Adige DOC, hergestellt von der Abtei von Neustift, ist ein Beispiel für einen Weißwein, der das Wesen der Alpentäler der Region einfängt. Bekannt für seinen frischen und lebhaften Charakter, wird dieser Sylvaner aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die in Weinbergen angebaut werden, die im Nordosten liegen, wo der reiche Boden und das kühle Klima die Entwicklung intensiver Aromen und einer angenehmen Säure begünstigen.

Die Farbe ist ein zartes Strohgelb, während in der Nase Aromen von grünem Obst, wie Apfel und Birne, hervortreten, ergänzt durch Noten von aromatischen Kräutern, die Komplexität hinzufügen. Am Gaumen bietet er eine schöne Frische, unterstützt von einem leichten Körper und einem harmonischen Nachhall. Die Feinheit seiner Aromen macht ihn ideal als Begleiter zu leichten Fischgerichten, frischen Salaten oder als Aperitif.

Die Abtei von Neustift, mit ihrer langen Weinbautradition, bestätigt mit diesem Sylvaner ihre Fähigkeit, qualitativ hochwertige Weißweine zu produzieren, die den alpinen Terroir authentisch widerspiegeln. Ein Wein, der in der Sammlung von Liebhabern frischer und aromatischer Weine nicht fehlen darf.

Das Weingut

Abbazia Novacella – Weingut in Alto Adige (Valle Isarco)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Abbazia Novacella.

Historisches Weingut des Klosters Neustift, im Eisacktal nahe Brixen gelegen, vor allem bekannt für seine hochgelegenen Weißweine und seine jahrhundertealte Weinbautradition. (https://www.kloster-neustift.it/it/)

Region: Alto Adige (Valle Isarco)

Land: Italia

Gegründet: 1142

Rebsorten: Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Schiava (Vernatsch), Pinot Nero (Pinot Noir), Lagrein, Moscato Rosa

Die Gründung der Abtei ist für 1142 belegt; das Weingut ist seit Jahrhunderten in Betrieb. Starke Ausrichtung auf die typischen, hochgelegenen Weißweine des Eisacktals. Das Produktionssortiment umfasst die Linie Classica und die Spitzenlinie Praepositus. An die Abtei angegliedert sind eine Enothek und ein Online‑Shop; Besichtigungen und Verkostungen sind möglich. Heimische und internationale Rebsorten, die in den Weinbergen der Region und auf angeschlossenen Gütern angebaut werden.

Alle Weine kaufen von Abbazia Novacella Das Weingut Abbazia Novacella

Geschichte des Weinguts

Die weinbauliche Präsenz des Klosters Neustift ist bereits seit dem Mittelalter dokumentiert; der Klosterkomplex wurde 1142 gegründet und seit Jahrhunderten bauen die Kanoniker im Eisacktal Trauben an und keltern sie, wobei sie eine Produktion entwickelt haben, die mit ihrer religiösen Berufung, der Kultur und der lokalen Wirtschaft verbunden ist.

Produktionsphilosophie

Das Weingut vereint klösterliche Tradition mit modernen Praktiken: die Wertschätzung des Anbaugebiets und des alpinen Terroirs, der Fokus auf Qualität statt Quantität sowie eine sorgfältige Vinifikation, um Frische, Mineralität und Langlebigkeit der Weine zu erhalten.

Terroir und Weinberge

Die Produktion ist im Eisacktal in der Gemeinde Varna/Novacella verankert, mit hochgelegenen Weinbergen, die durch ausgeprägte Temperaturschwankungen und Böden glazialen und moränischen Ursprungs geprägt sind und aromatische sowie mineralische Weißweine begünstigen.

Auszeichnungen

Das Weingut und einzelne Weine der Linie Praepositus haben nationale und internationale Anerkennungen erhalten. Genussbezogene Erwähnungen und spezifische Auszeichnungen sind in öffentlichen Quellen dokumentiert.