Der Lambrusco Grasparossa Secco DOC - Corte Manzini ist ein exquisiter Ausdruck einer der ikonischsten Rebsorten aus der Emilia-Romagna. Hergestellt aus Lambrusco Grasparossa Trauben, zeichnet sich dieser Wein durch seine charakteristische tiefrote, fast violette Farbe aus, ein kennzeichnendes Merkmal der Grasparossa-Rebsorte, bekannt für ihre Fähigkeit, tief gefärbte und körperreiche Weine zu produzieren.

In der Nase bietet der Lambrusco Grasparossa Secco DOC von Corte Manzini ein reichhaltiges und anhaltendes Bouquet, in dem fruchtige Noten von Brombeeren und Kirschen hervorstechen, ergänzt durch zarte blumige Nuancen und eine leichte Würze. Der Einfluss der Flaschengärung fügt eine weitere Ebene der Komplexität hinzu, mit Nuancen von frisch gebackenem Brot und Hefe, die die Nase verführen.

Am Gaumen zeigt er sich angenehm trocken, was im deutlichen Gegensatz zu den Erwartungen steht, die viele vielleicht von einem Lambrusco haben. Seine lebhafte Säure ist gut ausbalanciert durch die Intensität der Frucht und eine moderate Tanninpräsenz, die den Wein strukturiert, aber harmonisch macht. Die feine und anhaltende Perlage fügt Eleganz und Frische hinzu und lädt zu einem weiteren Schluck ein.

Dieser Lambrusco Grasparossa Secco wird nach strengen DOC-Standards produziert, was eine hohe Qualität und eine authentische Ausdruckskraft des Terroirs garantiert. Er ist ideal, wenn er kühl serviert wird, zwischen 12-14°C, und passt wunderbar zu Gerichten der emilianischen Küche wie kräftigen Wurstwaren, Lasagne alla Bolognese oder sogar einem traditionellen Rindersteak.

Ein Wein, der Liebhaber des Lambrusco begeistern wird, die eine trockenere Version suchen, ohne auf die Tiefe und den charakteristischen Charakter dieser beliebten italienischen Rebsorte zu verzichten.